 LA STABILISATION
WANTED : deux éléments non désirés dans le vin
NOS TECHNIQUES DE STABILISATION
Respect des caractéristiques organoleptiques des produits Contrôle d'efficacité des traitements par un laboratoire indépendant TRAITEMENT PAR LE FROID
 Une température de traitement, une dose de crème de tartre, raisonnées au produit à traiter  Qualité incomprable du traitement par tamisage Technologie propre : valorisation de la crème de tartre et faible consommation en eau (technique la plus économique sur le marché) Débit incomparable : jsuqu'à 120 hl/h Perte de vin inférieure à 0,4% 8 unités mobiles 250 000 hl de vin raité par le froid par an THERMOFLASH®
Barême temps-température spécifique adapté à chaque problématique  Aucune remise en question de l'élevage contrairement à une filtration stérilisante Personnel formé à la microbiologie Les plus : diminution de l'instabilité protéique, excellent résultat de mutage, avec optimisation du SO2 utilisé, destruction de la laccase
6 unités mobiles 100 000 hl de vin thermoflashé par an
TRAVAIL SUR-MESURE 1 chantier = 1 visite du chargé d'affaires=1 validation du produit à filtrer = 1 PRESTATION DE QUALITE MAIS AUSSI...LA NOUVELLE GENERATION DE TRAITEMENT PAR LE FROID - EN CLIQUANT ICI |
