CLARIFICATION

Filtration de : bourbes, moûts, lies, vins de presse, vins de goutte,
vins liquoreux, vins nouveaux, vins pour label, vins avant mise en bouteilles

STABILISATION

Stabilisation tartrique par le froid
Maîtrise de la microbiologie par Thermoflash^®

EQUILIBRES ORGANOLEPTIQUES par les procédés membranaires

Concentration des moûts par osmose inverse
Alcoff^®: ajustement d'alcool
Ajustement d'acide acétique

CONDITIONNEMENT

          

Mise en bouteilles
Débouchage de bouteilles